[原料/調料]

小排骨 12兩

蕃茄 2個

罐頭辣肉醬 1罐

小魚干 少許

文蛤 1/2斤

醬油 2大匙

米酒 1大匙

胡椒粉 少許

太白粉 3大匙

鹽 適量

[制作流程]

(1)排骨腌3～5分鐘，然后油炸至金黃。蕃茄切塊。

(2)蕃茄、小魚干、文蛤與排骨一同放入燜燒內鍋，加適量水煮開后，續煮3分鐘，接著移入外鍋燜1小時。

(3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調味即可。