[原料/調料]

雞腿肉 100公克

培根 100公克

洋蔥 50公克

蘑菇 50公克

三色甜椒 50公克

紅蘿蔔 30公克

蕃茄 80公克

蒜頭 1瓣

巴西里 適量

義大利綜合香料 1小匙

紅酒 2杯

鹽 1/2大匙

胡椒粉 1/2小匙

[制作流程]

1.將雞腿、培根、洋蔥、三色甜椒、紅蘿蔔、蕃茄都切成丁狀，蘑菇切半，蒜頭切片備用。

2.燒熱鍋子，加入1大匙沙拉油，先爆香蒜片、洋蔥丁、義大利綜合香料，再放入雞肉、培根拌炒一下，然后加入紅酒、三色甜椒、紅蘿蔔、蕃茄、蘑菇、鹽及胡椒粉，用小火煮至湯汁微干即可。

3.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2完成的材料舀入，撒上巴西里，即完成紅酒雞肉丼。