【原料】 鮮鯉魚７００克，凈羊肉２００克 香菇５０克，冬筍３０克，黃瓜２０克 紅辣椒１５克，精鹽、醬油各１０克，料酒２５克，醋、糖各２０克 【制作過程】 將洗凈鯉魚整魚剔骨后加調(diào)料稍微腌制； 將羊肉、冬筍、香菇等切成米粒狀，加調(diào)料放入鍋中煸炒后填入魚腹中； 將魚用豬網(wǎng)油裹好后放置于烤爐內(nèi)烤熟； 將紅辣椒、黃瓜切成細(xì)絲，擺放在烤好的魚腹上即可。 注意： 營養(yǎng)成分： 膽固醇：１６０毫克； 碳水化合物：２２克 蛋 白 質(zhì)：１５７克；脂肪：２６克； 熱量：９７６大卡 【特點(diǎn)】 山東名菜，相傳有春秋時代齊國人易牙所創(chuàng)。在北方水產(chǎn)以鯉魚為最鮮，肉以羊肉為最鮮，此菜兩鮮并用，互相搭配，烤制而成。成菜色澤光潤，外酥里嫩，鮮美異常。 |
