原料：

冬瓜，胡蘿卜，番茄醬，吉士粉，綿白糖，精鹽，色拉油，味精，面粉，淀粉。

制作：

冬瓜去皮剞上十字花刀，用鹽水浸泡至軟，拍上吉士粉、淀粉、入油鍋炸熟。胡蘿卜切成細末，撒在花的中間作花蕊。番茄醬放入鍋中，制成芡汁淋在冬瓜菊上。

特點：

形似菊花，口味酸甜。