【菜名】 三鮮鍋煲

【做法】 燒

【菜系】 徽菜菜譜

【主料】 菌藻

【味型】 咸鮮

【成菜】 火鍋

三鮮鍋煲豐富美觀，香醇咸鮮，脆嫩滑糯，煲熱菜燙，是很受歡迎的冬季熱點菜肴。

主料

香菇 冬筍 火腿 皮肚 胡蘿卜 萵筍

調料

精鹽 味精 豬油 高湯 白糖

制作過程

1．香菇、冬筍、皮肚切成片，下鍋煮熟，用調料調味，起鍋放入小砂煲中。

2．火腿、胡蘿卜、萵筍切成長片，焯水后整齊擺放在小砂煲中的菜肴上，燒熱即食。

注意事項

1．鍋煲的菜料要新鮮、干凈。

2．成菜在色澤和造型上要美觀悅目。