[所需材料]

材料：沙煲一個，米，臘鴨，香腸，蛋一個，一點姜絲。

[烹飪過程]

1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。

　　 米和水的比例：1：1.5

　　 (這個比例很重要，關(guān)系到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!)

　　 將米和水放入沙煲，用大火燒開。

2、大概十分鐘不到，飯開始收水。

　　 可以看到飯表面有一個個的洞。

　　 這個時候趕快把肉，姜絲放進(jìn)去!

　　 要快!

3、肉放好后，放姜絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。

　　 關(guān)鍵時刻來了!

　　 關(guān)掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看哦~

　　 這是煲仔飯最關(guān)鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。

[備注] 可以根據(jù)自己的口味加點醬油,我喜歡李錦記的蒸魚醬油.比較甜.