色香味：

　　主料：嫩雞一只、參1兩、枸杞少許

　　姜數片磨鼓半湯匙、香菜二棵，鹽、麻油各適

　　制作：

　　1)下油二湯匙，炒透姜，下雞，磨鼓爆片刻，鏟起放入煲內煮滾；

　　2)放人人參、枸杞慢火燜煮，需40分鐘至雞熟透，勾芡，放上香菜、麻油，原煲上桌即可。