主料：河蝦

輔料：四川泡菜、青紅尖椒、小蘿卜

調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒

烹制方法：

1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出；

2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。

特點：泡菜味濃，開胃下飯。